乳制品高剪切均質(zhì)機

對于乳制品的生產(chǎn)有著突出的貢獻，要想獲得高品質(zhì)乳制品產(chǎn)品必須要對乳制品進行均質(zhì)乳化，細化粒徑，使產(chǎn)品更細膩，更穩(wěn)定。

高剪切均質(zhì)機的作用主要體現(xiàn)在以下三個方面

一、高剪切均質(zhì)機的轉(zhuǎn)速
轉(zhuǎn)速是衡量工業(yè)設備的重要指標，但不是的指標。一個很簡單的道理，轉(zhuǎn)速越高，剪切力就越強，對于物料的均質(zhì)細化的能力就越強。在傳統(tǒng)乳制品的生產(chǎn)中，大多數(shù)的廠家都在使用3000rpm的均質(zhì)機，或者是國產(chǎn)的高壓均質(zhì)機。而SID分體式高剪切均質(zhì)機轉(zhuǎn)速可高達14000rpm，是普通均質(zhì)機的4-5倍。另外和高壓均質(zhì)機相比，SID高剪切均質(zhì)機9000rpm下的效果相對于高壓均質(zhì)機500公斤壓力下的效果，能夠達到500公斤壓力的高壓均質(zhì)機一般都是進口高壓均質(zhì)機，設備價格偏高，再者SID高剪切均質(zhì)機相對高壓均質(zhì)機而言，進料更靈活，并且更加省電。

二、定轉(zhuǎn)子結(jié)構
傳統(tǒng)高剪切均質(zhì)機都為單層定轉(zhuǎn)子，而SID高剪切均質(zhì)機為三層定轉(zhuǎn)子，均質(zhì)更測定；另外，普通均質(zhì)機的定轉(zhuǎn)子間隙一般為0.5-0.7mm，而SID高剪切均質(zhì)機定轉(zhuǎn)子間隙一般為0.2-0.3mm，間隙更小，均質(zhì)效果更佳。  

三、機械密封
傳統(tǒng)均質(zhì)機一般采用單端面機械密封，從自來水直接冷卻。而SID高剪切均質(zhì)機采用德國博格曼雙端面機械密封，并配置機封冷卻系統(tǒng)，可以24小時連續(xù)運行。對于工業(yè)化生產(chǎn)，設備的連續(xù)性生產(chǎn)能力是至關重要的。

乳制品高剪切均質(zhì)機設備選型表：